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面對時代的變革,在消費品和零售行業,消費者的消費觀念和態度發生了怎樣的變化?他們呈現出怎樣的消費行為和偏好?德勤在近日發布的《2023中國消費者洞察與市場展望白皮書》(以下簡稱《白皮書》)中,分享了對于消費品與零售行業的中國消費者的洞察。

其中,在談及產品選擇的決策因素時,產品品質/新鮮程度、綜合性價比和綠色健康高居消費決策因素前三位。品質等“硬實力”是當下消費者的關注重點,這與酒行業的演變趨勢高度一致。正如酒類零售龍頭企業華致酒行（300755）的董事長吳向東所言:酒業發展將步入“三個時代”,即名酒時代、老酒時代、好酒時代。消費者從過去的“有酒喝”轉向“少喝酒、喝好酒”,向高端化、品質化消費趨勢演變。

面對消費趨勢的變化,華致酒行不斷開拓高端名酒賽道。華致酒行與中高端名酒長年穩定合作,為廣大消費者提供茅臺、五糧液、拉菲、奔富在內的4000余種全球高端真品名酒。在擁有“上市公司賣名酒,安全可靠”的口碑背書下,華致酒行幫助名酒銷售持續增長。名酒銷售“保真”是重中之重,消費者甚至愿意為保真支付一定的溢價。華致酒行擁有“三重鑒真體系”,通過采取源頭控制、信息技術管理、消費者監督結合,保證銷售酒品均為真品,并常年累月積累消費者中的“真品”“品質”認知口碑。

在合作精品酒方面,近年來,華致酒行與知名酒企合作開發并獨家經銷“貴州茅臺（600519）酒(金)”、“荷花酒”、“釣魚精品酒(鐵蓋)”、“古井貢酒（000596）1818”、“虎頭汾酒”“習酒窖藏1988【琉金】”、“金酒鬼”等多款優質暢銷酒品。

如去年推出的大熱單品荷花.金蕊天荷,不僅斬獲了第23屆比利時布魯塞爾國際烈性酒大獎賽“大金獎”及“中國最佳烈性酒”桂冠,在春節期間表現尤為亮眼,1.5L大容量高顏值,適合多人共飲,成為許多消費者宴席上必不可少的酒品,也成為眾多消費者的送禮佳品。

根據德勤《白皮書》的調研,當問到對消費者決策影響最大的渠道時,“商場/實體門店體驗”占比第一。根據調研結果,消費者仍然認可實體零售的不可替代的優勢,38%的受訪者認為能即時拿到商品是選擇實體店的前三位重要原因,37%的受訪者認為商品質量更有保障,35%的受訪者選擇實體店因為能更直接感受到商品。

在酒行業,白酒流通仍然以線下渠道為主。據Euromonitor,2021年煙酒店、商超大賣場在零售渠道中合計占比約71%,而電商占比僅為13%。消費者傾向于線下渠道的原因主要包括:1)可以當場辨別真偽,并提供品質背書;2)提供講解推薦等服務;3)滿足即時消費需求。

基于信息透明、感受直觀、體驗真實、即時可得等特點,實體零售可帶給消費者獨特價值。因此,華致酒行近年來不斷積極推進線下終端建設,“毛細血管”式網絡營銷布局覆蓋全國31省市。品牌門店渠道包括華致酒行、華致酒庫、華致名酒庫,在全國覆蓋約2000家連鎖門店及30000余家直供終端網點。不僅在一線城市如北上廣深和重點二線城市如成都、重慶、鄭州等重要城市布局,更延伸到如西雙版納、克拉瑪依市、十堰市、襄陽市等低線城市。

華致酒行在銷售名優酒品的同時,注重在線下門店塑造自身的中高端品牌形象,打造高端品牌調性。華致酒行門店形象高端,設計感和體驗感突出,為消費者信任奠定堅實基礎,高端形象力與渠道影響力不言而喻。

正如德魯克所言,企業的唯一目的就是要創造顧客。創造顧客的第一步,則是了解顧客。消費者的消費趨勢,正代表著潮水的流向。華致酒行順著這一方向而行,不斷靈活應對消費者的變化,在贏得消費者的征程中始終掌握主動,掌握贏得市場的密碼。